1. Introdução 2. PSO 01 Lavagem de ovos 3. PSO 02 Quebra de ovos 4. PSO 03 Pasteurização 5. PSO 04 Resfriamento e Congelamento…
PAC 10 – Procedimentos Sanitários Operacionais (PSO)
PAC 10 – PSO Estabelecimento de Ovos e derivados PAC 10 – PSO Estabelecimento de Pescado e derivados PAC 10 – PSO Estabelecimento de Produtos Cárneos e derivados PAC 10 – PSO Frigorífico de Aves PAC 10 – PSO Frigorífico de…
PAC 09 – POP’s
2. PAC 09 – POP 01 Higienização das mãos e antebraços 3. PAC 09 – POP 02 Higienização das botas 4. PAC 09 – POP 03 Lavagem dos uniformes…
PAC 09 – Planilhas
5. PAC 09 – PL 01 Higiene pessoal 6. PAC 09 – PL 02 Treinamento admissional 7. PAC 09 – PL 03 Modelo de Cronograma de Treinamentos 8. PAC 09 – PL 04 Lista de presença 9. PAC 09 – PL…
PAC 08 – Carneos – Registro
PL 01 Pre Operacional PL 02 Operacional…
PAC 08 – Bovinos – PPHO Operacional
1- instalações 2- equipamentos…
PAC 08 – Bovinos – PPHO Pré Operacional
1- Barreiras sanitárias 2- Luminárias 3- Instalações 5- Equipamentos…
PAC 08 – PPHO Estabelecimento de Produtos Cárneos e derivados
1- Introdução 2 – Bovinos – PPHO Pré Operacional 3 – Bovinos – PPHO Operacional 4- Cronogramas 5 – Carneos – Registro…
PAC 08 – Pescado – Registros
PL 01 Pre Operacional PL 02 Operacional…
PAC 08 – Pescado – Cronogramas
1- Câmaras 3- Cortinas de ar 4- Cortinas de PVC, plástico 5- Trilhagem aérea, chaves, nórea…
