Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano mostra cenário de estabilidade no valor médio da cesta que reúne cinco dos principais produtos do segmento

As oscilações nos preços individuais dos cinco principais produtos comercializados pelas indústrias de laticínios resultaram, neste mês de maio, em uma variação total ponderada de 0,00% no índice da cesta de derivados lácteos no Estado. Isoladamente, a maior oscilação positiva foi percebida no preço do leite em pó integral (+0,64%). Já a maior variação negativa foi registrada no leite UHT integral (-1,26%). Os preços dos demais produtos se comportaram da seguinte forma: queijo muçarela (+0,45%), creme a granel (+0,12%) e leite condensado (-0,47%).

Para compor o índice da cesta de derivados lácteos, cada produto recebe um peso diferente, conforme a importância que cada derivado tem no mix de produção da indústria goiana. O leite em pó integral, por exemplo, tem peso de 23% na composição do índice; o leite UHT integral, 20%; o queijo muçarela, 37%; o creme a granel, 6%; e o leite condensado, 14%. Os números são acompanhados mensalmente pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás, que se reúne para avaliar os dados coletados no período e discutir os desafios do segmento. As informações são publicadas no Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano.

A edição de maio do Boletim já está disponível no site oficial da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa). A íntegra em PDF pode ser acessada no link: https://goias.gov.br/agricultura/wp-content/uploads/sites/50/2023/05/Maio-Boletimdoleite2023-9a3.pdf. 

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A Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás é composta por representantes da Federação da Agricultura e Pecuária de Goiás (Faeg), Sindicato das Indústrias de Laticínios no Estado de Goiás (Sindileite), Instituto Mauro Borges (IMB), Secretaria-Geral da Governadoria (SGG) e Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa).

Comunicação Setorial da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa) – Governo de Goiás