Goiás se consolida como o principal polo da avicultura de corte no Centro-Oeste, com participação de 58,3% no total de peso das carcaças na região. Esse desempenho tem sido sustentado por uma trajetória de expansão, com registro do maior patamar da série histórica de abates em 2025. Entre 2020 e 2025 , o crescimento é de 43,0%, período em que Goiás avançou no ranking nacional. Em 2024, os maiores plantéis estão concentrados nas regiões Sul e Centro goiano, onde se destacam os municípios de Itaberaí, Rio Verde, Mineiros e Buriti Alegre, impulsionados por integração agroindustrial e disponibilidade de insumos. Além disso, observa-se avanço expressivo no número de cabeças em municípios emergentes, como Água Limpa e Portelândia, que registraram crescimentos de quase 12 vezes e 6 vezes, respectivamente, em 2024 em relação a 2023.
No mercado doméstico, as cotações do frango resfriado seguem pressionadas em 2026, com o registro da terceira queda mensal consecutiva no ano, em razão da ampla oferta desde 2025. Por outro lado, de acordo com a Embrapa, em fevereiro, os custos de produção da avicultura apresentaram recuo de 3,2% no acumulado de 12 meses. Esse movimento foi impulsionado, principalmente, pela redução nos gastos com alimentação animal, que respondem por 63,4% do custo total da atividade, contribuindo para mitigar a pressão sobre as margens.
Apesar do cenário desafiador na produção, a avicultura de corte brasileira tem sido estimulada em razão de sua inserção no mercado internacional, com recordes consecutivos de volume e valor exportado, movimento também observado em Goiás. Nesse âmbito, destaca-se a relevância dos países do Oriente Médio, que figuram entre os principais destinos da carne de frango. Em 2025, a proteína liderou dentre os produtos exportados para esse mercado, enquanto, para Goiás, ocupou a segunda posição, com receitas de US$ 214,6 milhões. O estado foi ainda o quarto maior exportador para esse bloco econômico, cujos países responderam por 41,5% do valor total exportado de carne de frango goiana, além de remunerar melhor o produto, com preço médio de US$ 2.118,34 por tonelada, acima da média geral de US$ 1.898,28. Apesar da forte concentração nesses parceiros, Goiás mantém uma base diversificada, com 97 países compradores para o ano de 2025, o que atenua riscos comerciais. Ainda assim, as tensões recentes no Oriente Médio configuram um ponto de atenção, dado o peso estratégico da região para o desempenho das exportações estaduais.
Nesse contexto de exportação, Brasil e Goiás se destacam pelo controle sanitário. Diante disso, o Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) prorrogou por mais 180 dias o estado de emergência zoossanitária em todo país, em razão da circulação do vírus da gripe aviária. A medida tem caráter preventivo, a fim de eliminar eventuais focos e reduzir riscos sanitários e impactos para o setor.

*A Embrapa considera o Paraná como referência para o cálculo dos custos de produção de frangos de corte

 COTAÇÕES – Preço do Frango Resfriado Cepea/Esalq-SP (R$/Kg)

 ABATE DE FRANGOS

 PRODUÇÃO DE OVOS DE GALINHA

 VALOR BRUTO DA PRODUÇÃO DE FRANGOS (VBP) Estimativa 2026

 BRASIL – EXPORTAÇÕES DE CARNE DE FRANGO

 GOIÁS – EXPORTAÇÕES DE CARNE DE FRANGO