Informativo mensal é publicado após reunião da Câmara Técnica e apresenta atualização dos preços dos derivados lácteos no atacado

O Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano foi divulgado nesta segunda-feira (1°), no site da Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), após reunião da Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás, elaboradora do informativo mensal.

Esta edição de novembro de 2025 mostra novo recuo no índice geral da cesta de derivados lácteos, com redução de 5,90% em relação ao mês anterior, acompanhando a tendência de queda observada nos últimos meses. O comportamento dos preços no período analisado foi homogêneo entre os produtos acompanhados. O creme a granel apresentou a menor variação negativa, com queda de 0,77%. Já o leite UHT integral teve a maior desvalorização do mês, acumulando retração de -11,74%. Também registraram redução o leite condensado (-1,55%), o leite em pó integral (-5,20%) e o queijo muçarela (-5,65%).

O índice geral leva em consideração os pesos específicos de cada produto na composição da cesta: leite UHT integral (20%), leite em pó integral (23%), queijo muçarela (37%), leite condensado (14%) e creme a granel (6%). A combinação dessas variações resultou no recuo total de 5,90% no mês.

Para o titular da Seapa, Pedro Leonardo Rezende, o acompanhamento sistemático do setor é fundamental para embasar decisões estratégicas de produtores e indústrias. “As oscilações observadas em novembro refletem ajustes de mercado associados ao comportamento da oferta e da demanda. Informações técnicas atualizadas permitem que os agentes da cadeia láctea se planejem com mais segurança. Esse trabalho contínuo, realizado pela secretaria em parceria com os órgãos competentes, reforça o compromisso do Governo de Goiás com o desenvolvimento sustentável do setor”, pontuou.

A edição de novembro do Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano está disponível no site da Seapa e pode ser acessada pelo link: https://goias.gov.br/agricultura/boletim-de-mercado-do-setor-lacteo-goiano.

Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento – Governo de Goiás