A produção do leite em Goiás manteve desempenho positivo ao longo de 2025. Segundo o IBGE, no primeiro semestre do ano, foram 1,1 bilhão de litros de leite industrializado, aumento de 7,8% frente ao mesmo período do ano anterior, enquanto para o Brasil o crescimento foi de 6,7%, na mesma base de comparação. Já no terceiro trimestre de 2025, a captação de leite em Goiás alcançou 593,1 milhões de litros, crescimento de 10,6% em relação à 2024. Todavia, a ampliação da oferta refletiu, dentre outros fatores, em desvalorização das cotações, especialmente a partir do mês de julho. Diante desse cenário, em novembro, foi registrada a menor média mensal para o ano de 2025* de R$2,02/litro (ver Gráfico da Série Histórica de Preços).

Como medida de apoio ao setor nacional, a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) anunciou, no âmbito do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), a compra emergencial de leite em pó de associações e cooperativas da agricultura familiar. Já para Goiás, estão previstos R$ 6,0 milhões, destinados à aquisição de aproximadamente 143 toneladas do produto. A iniciativa contribui para a sustentação da renda dos produtores, para a estabilidade da atividade leiteira no estado e beneficia a população em situação de vulnerabilidade social.

Paralelamente, no Estado de Goiás foi sancionada a Lei nº 23.928/2025, que proíbe a reconstituição de leite em pó de origem importada para comercialização como leite fluido. A medida se aplica a indústrias, laticínios e demais pessoas jurídicas atuantes no estado, com previsão de sanções em caso de descumprimento. A legislação busca disciplinar o mercado, contribuir para a organização da cadeia produtiva do leite e assegurar maior controle sobre a origem e a qualidade do produto disponibilizado ao consumidor goiano.

Em 2025, o comércio exterior de lácteos em Goiás apresentou sinais de reequilíbrio. No acumulado de janeiro a novembro, o estado exportou 609,1 toneladas, crescimento de 25,1%, em relação a 2024, enquanto as importações totalizaram 804,0 toneladas, retração de 57,1% na mesma base de comparação. Embora ainda persista diferença entre importações e exportações, esse descompasso vem sendo gradualmente ajustado, considerando a redução das compras externas e a expansão das vendas ao mercado internacional, refletindo mudanças no fluxo comercial do Estado.

Diante desse contexto, para 2026, a projeção para o setor goiano é de redução no déficit da balança comercial, além de incremento na captação e industrialização do leite.

*Considerando os dados divulgados pelo Cepea até o momento.

 COTAÇÕES – Leite ao Produtor Cepea/Esalq (R$/Litro) – Líquido

 PRODUÇÃO DE LEITE INDUSTRIALIZADO

 VALOR BRUTO DA PRODUÇÃO DE LEITE (VBP) Estimativa 2025

 BRASIL – EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS

 GOIÁS – EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS

 BRASIL – IMPORTAÇÕES DE LÁCTEOS

 GOIÁS – IMPORTAÇÕES DE LÁCTEOS