A dinâmica do mercado de lácteos reflete um quadro de oferta elevada e pressão contínua sobre os preços. No cenário internacional, o forte aumento da produção nas principais regiões produtoras, aliado à demanda menos consistente, tem limitado a sustentação das cotações, o que levou a uma nova redução de 3,0% no Índice GDT* no 392º leilão realizado em 18 de novembro de 2025, fixando o valor médio dos lácteos em US$ 3.678,00 por tonelada.

No Brasil, a disponibilidade interna de leite e derivados também se ampliou, impulsionada pelo avanço da produção e pelo volume de importações. Em outubro, o preço do leite ao produtor recuou 5,7% em relação a setembro, com a Média Brasil atingindo R$ 2,30 por litro segundo o Cepea. As importações brasileiras de lácteos mantiveram-se intensas, chegando a 25,1 mil toneladas em outubro, aumento de 8,0% frente ao mês anterior. As exportações seguiram trajetória oposta, alcançando 3,0 mil toneladas no mesmo mês, queda de 18,6% na comparação com setembro de 2025.

A edição de agosto de 2025 do Observatório do Consumidor da Embrapa, evidencia que o leite condensado ocupa posição singular na cultura alimentar brasileira, associado à tradição, celebrações e memória afetiva, o que contribui para sua resiliência em períodos festivos, como o Natal. No comércio exterior, Goiás exportou 129,8 toneladas de leite condensado entre janeiro e outubro de 2025, totalizando US$ 302,4 mil. Os embarques destinaram-se aos Estados Unidos, ao Paraguai e à Argentina, com o mercado norte- -americano concentrando 86,1% do volume total. Na comparação com o mesmo período de 2024, as vendas exibiram crescimento de 134,8% em volume e de 117,4% em valor exportado, evidenciando o fortalecimento da participação goiana nesse segmento.

 COTAÇÕES – Leite ao Produtor Cepea/Esalq (R$/Litro) – Líquido

 PRODUÇÃO DE LEITE INDUSTRIALIZADO

 VALOR BRUTO DA PRODUÇÃO DE LEITE (VBP) Estimativa 2024

 BRASIL – EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS

 GOIÁS – EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS

 BRASIL – IMPORTAÇÕES DE LÁCTEOS

 GOIÁS – IMPORTAÇÕES DE LÁCTEOS