As cotações de leite em Goiás mantiveram trajetória ascendente no primeiro semestre de 2026. Segundo o Cepea, em junho, o preço pago ao produtor atingiu R$ 2,77 por litro, acréscimo de 5,3% em relação à cotação anterior. No mercado spot, a média alcançou R$ 2,94 por litro, acima dos R$ 2,89 registrados em maio. A diferença entre os indicadores decorre da dinâmica de formação dos preços: enquanto o valor pago ao produtor corresponde ao leite entregue no mês anterior, o mercado spot reflete negociações de leite cru entre laticínios, respondendo mais rapidamente às variações de oferta e demanda e antecipando a tendência dos preços ao produtor.
No comércio internacional, para Goiás, as exportações de lácteos no acumulado de janeiro a junho foram impulsionadas pelo creme de leite, principal produto da pauta exportadora do setor. As vendas externas desse derivado cresceram 41,4% em quantidade e atingiram o maior volume da série histórica para um primeiro semestre. No âmbito municipal, nesse período, Bela Vista de Goiás destacou-se como único exportador estadual de leite e nata*, com aumento de 29,3% no volume embarcado em relação ao mesmo intervalo de 2025. Esse resultado acompanha a trajetória de crescimento observada desde 2022, reforçando a relevância do município para o desempenho do setor lácteo goiano.
O soro de leite, obtido durante a fabricação de queijos, deixou de ser considerado apenas um subproduto do processo industrial e passou a ocupar posição estratégica na cadeia produtiva. O aproveitamento na produção de alimentos, bebidas lácteas, suplementos e nutrição animal tem ampliado sua importância econômica, agregando valor ao setor e fortalecendo a demanda por esse insumo. Nesse contexto, Goiás importou 374,4 toneladas de soro de leite entre janeiro e junho de 2026, volume que correspondeu a 87,2% de todas as aquisições de produtos lácteos realizadas pelo estado no período. Em comparação com o primeiro semestre de 2025, as importações cresceram 17,9%, com a totalidade das compras provenientes da Argentina.

*Inclui creme de leite e leite UHT

 COTAÇÕES – Leite ao Produtor Cepea/Esalq (R$/Litro) – Líquido

 PRODUÇÃO DE LEITE INDUSTRIALIZADO

 VALOR BRUTO DA PRODUÇÃO DE LEITE (VBP) Estimativa 2026

 BRASIL – EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS

 GOIÁS – EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS

 BRASIL – IMPORTAÇÕES DE LÁCTEOS

GOIÁS – IMPORTAÇÕES DE LÁCTEOS