No ano de 2016 o rebanho bovino goiano atingiu o maior valor registrado pela série histórica da Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM/ IBGE) iniciada no ano de 1974, 22.879.411 cabeças. O crescimento verificado no rebanho bovino goiano foi de 4,5%, ante 1,4% registrado nacionalmente. Com este resultado, Goiás se manteve como a terceira Unidade da Federação com o maior rebanho bovino do país.

De modo geral (Tabela 1), em Goiás há uma grande diversificação dos rebanhos. São destaques no contexto nacional os rebanhos bovino, suíno e de galináceo (galinhas, galos, frangas, frangos e pintos). Visualiza-se ainda ligeira redução do rebanho suíno goiano (‑2,2%), contudo Goiás manteve-se na sexta posição do ranking nacional, representando 5% de todo rebanho suíno brasileiro. Constata-se, também, no estado, ampliação dos galináceos em 7,1%, o que representou um acréscimo de 0,3 ponto percentual na participação nacional.

O principal desafio das atividades da pecuária, suinocultura e avicultura atrela-se ao mesmo fator, a elevação do preço do milho que ocorreu em 2016. Em Goiás redução da quantidade produzida foi de 39%, sobretudo em razão da quebra de sua segunda safra. De acordo com o De Zen et. al. (2016), a elevação dos preços do milho e as valorizações dos preços da soja e do sorgo reforçaram o aumento dos custos de produção animal.

Além disso, na pecuária outros insumos acabaram encarecendo ainda mais o custo de produção, segundo o De Zen et. al. (2016), os preços das sementes forrageiras se elevaram bastante em razão de uma maior demanda. Paralelamente a isso, com o câmbio nacional mais desvalorizado, o custo com suplementação mineral também se elevou, já que este possui matéria prima importada em sua composição.

A elevada pressão dos custos produtivos fez com que as agroindústrias e cooperativas integradoras iniciassem “forte movimento de redução no alojamento de animais para controlar gastos e baixar a oferta no mercado interno. Como resultado, os preços da carne dispararam no Brasil e atingiram recordes no segundo semestre” (ORTELAN E IGUMA, p.02, 2017).

Salienta-se que no cenário macroeconômico de elevadas taxas de desemprego, inflação elevada (o índice de preços ao consumidor amplo – IPCA – fechou em 2016, em 6,29%, apenas 0,21 ponto percentual abaixo do teto da meta em 2016) e, consequentemente deterioração do poder de compra o que contribuiu para consumo interno de carnes vermelhas cair, o que tende a justificar um menor número de abate de animas e consequentemente aumento do rebanho em patamares históricos. Concomitantemente à redução do consumo de carne vermelha, ocorre o efeito de substituição na direção de carnes com preço médio inferior.

A Tabela 2 apresenta o volume de produção dos principais produtos de origem animal em Goiás, chama a atenção à profunda queda na produção de Leite, 13,9%, o que fez com que Goiás perdesse uma posição no ranking das UFs de produção leiteira – convém ressaltar que a nível nacional também houve queda de 2,8%. Justificam este resultado, a recessão da economia nacional e a elevação dos custos de produção nesta atividade.

Também na Tabela 2, acompanhando a ampliação do rebanho de galináceos verifica-se uma elevação de 6,1% na produção de ovos de galinha o que fez com que Goiás galgasse uma posição no ranking das UFs, neste quesito, alcançando a oitava colocação. Outro resultado expressivo foi à ampliação de 34,9% no volume de produção de mel.

No que tange a diversificação da economia da agropecuária goiana, a Tabela 3 revela um importante resultado, que é o crescimento da aquicultura goiana. Verifica-se diversas espécies com incrementos na sua representatividade nacional e, consequentemente melhores posições no ranking. Registrou-se várias espécies cuja participação relativa goiana no cenário nacional é superior a 5%. Ademais, é emblemático o aumento da produção de Piau, piapara, piauçu, piava em 2,6%, o que permitiu a Goiás situar-se como o maior produtor destas espécies.