{"id":653,"date":"2019-04-16T14:41:02","date_gmt":"2019-04-16T17:41:02","guid":{"rendered":"https:\/\/siteshom.goias.gov.br\/saude\/saude-alerta-sobre-os-cuidados-na-hora-de-comprar-peixes\/"},"modified":"2019-04-16T14:41:02","modified_gmt":"2019-04-16T17:41:02","slug":"saude-alerta-sobre-os-cuidados-na-hora-de-comprar-peixes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goias.gov.br\/saude\/saude-alerta-sobre-os-cuidados-na-hora-de-comprar-peixes\/","title":{"rendered":"Sa\u00fade alerta sobre os cuidados na hora de comprar peixes"},"content":{"rendered":"

Em caso de produtos adulterados, o consumidor deve denunciar \u00e0 Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria de seu munic\u00edpio ou procurar o \u00f3rg\u00e3o estadual por meio do Disque-Den\u00fancia 150<\/em><\/p>\n

Com o per\u00edodo da Quaresma e a proximidade da Semana Santa, o consumo e venda de peixes, seja de \u00e1gua doce ou salgada, ficam aquecidos. Eliane Cruz, gerente de Vigil\u00e2ncia de Produtos da Secretaria de Estado da Sa\u00fade de Goi\u00e1s (SES), afirma que comer pescados \u00e9 saud\u00e1vel e saboroso, mas pode trazer danos \u00e0 sa\u00fade se n\u00e3o for de boa proced\u00eancia e acondicionado da forma adequada para o consumo.<\/p>\n

Ela alerta que as pessoas devem ter cautela na hora de comprar peixes. \u201cEste \u00e9 um tipo de alimento muito sens\u00edvel, por isso devem-se ter alguns cuidados na compra, preparo e no armazenamento\u201d, afirma Eliane. Na hora de comprar peixes frescos, por exemplo, \u00e9 importante observar determinados fatores. Os olhos do peixe devem ser transparentes e brilhantes, como se ele ainda estivesse vivo. \u201cQuando o peixe fica muito tempo no gelo, ele fica com os olhos achatados e sem brilho e isso \u00e9 um sinal importante de que aquele pescado n\u00e3o ser\u00e1 ideal para o consumo humano\u201d, diz a gerente.<\/p>\n

Caso o consumidor opte por peixes congelados \u00e9 preciso verificar se o produto \u00e9 inspecionado pelo Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal (SIF) e est\u00e1 armazenado na temperatura adequada, conforme informado pelo fabricante na embalagem. \u201cOs produtos n\u00e3o podem estar amolecidos ou com ac\u00famulo de l\u00edquidos\u201d, explica a gerente da SES.<\/p>\n

Eliane esclarece ainda que comprar o peixe exige aten\u00e7\u00e3o maior que a de carnes. O consumidor precisa escolher um estabelecimento limpo, verificar se os atendentes t\u00eam cuidados com a higiene e, principalmente, observar se os peixes est\u00e3o mantidos na temperatura correta. Os pescados frescos e resfriados devem ficar entre -2\u00b0C e 2\u00b0C. J\u00e1 se forem congelados e embalados, o consumidor deve observar o que informa o fabricante.<\/p>\n

Satoshi Murakami, propriet\u00e1rio de uma das peixarias mais tradicionais de Goi\u00e2nia, explica que, na hora da compra, o consumidor precisa observar a exist\u00eancia de etiqueta com o nome do produto, o conte\u00fado l\u00edquido (quantidade ou volume), a identifica\u00e7\u00e3o da origem (pa\u00eds ou local de produ\u00e7\u00e3o), o lote e o prazo de validade.<\/p>\n

Segundo ele, nesta \u00e9poca do ano o com\u00e9rcio de peixes apresenta um aumento em torno de 30%. \u201cAcho que a Sexta-feira da Paix\u00e3o \u00e9 o \u00fanico dia que o brasileiro n\u00e3o come carne\u201d, diz em tom brincalh\u00e3o. Ele acrescenta que \u201cpeixe representa hoje um tipo de alimento saud\u00e1vel e as pessoas comem mais, independente da \u00e9poca do ano\u201d.<\/p>\n

Patr\u00edcia Naves adota este h\u00e1bito no cotidiano, seja per\u00edodo da Quaresma ou n\u00e3o. Na compra, ela adota alguns cuidados. \u201cS\u00f3 adquiro produtos em estabelecimentos com proced\u00eancia, certificados de proced\u00eancia e, principalmente, com ambientes limpos e asseados\u201d, afirma a consumidora.<\/p>\n

Maria Vit\u00f3ria e Felipe Cordeiro (texto) e Erus Jhenner (foto), da Comunica\u00e7\u00e3o Setorial<\/em><\/p>\n

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