{"id":6331,"date":"2024-09-13T16:26:05","date_gmt":"2024-09-13T19:26:05","guid":{"rendered":"https:\/\/goias.gov.br\/juceg\/?p=6331"},"modified":"2024-09-13T16:31:18","modified_gmt":"2024-09-13T19:31:18","slug":"dia-nacional-da-cachaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goias.gov.br\/juceg\/dia-nacional-da-cachaca\/","title":{"rendered":"Dia Nacional da Cacha\u00e7a"},"content":{"rendered":"\n
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Branquinha, caninha, marvada, \u00e1gua que passarinho n\u00e3o bebe, pinga\u2026 s\u00e3o muitos os apelidos, mas, duvido que voc\u00ea n\u00e3o saiba do que estamos falando! Hoje, 13 de setembro, \u00e9 celebrado o dia nacional da cacha\u00e7a, essa bebida t\u00e3o apreciada pelo brasileiro e tamb\u00e9m por turistas de todo o mundo.<\/p>\n\n\n\n

Produzida a partir da fermenta\u00e7\u00e3o do caldo de cana-de-a\u00e7\u00facar, a aguardente inicia sua hist\u00f3ria no per\u00edodo colonial, no s\u00e9culo XVI, quando os portugueses trouxeram para o Brasil a t\u00e9cnica de destila\u00e7\u00e3o de l\u00edquidos. E a branquinha teria sido inventada ao acaso.<\/p>\n\n\n\n

A primeira caldeira para a produ\u00e7\u00e3o de melado de cana chegou em Pernambuco em 1637. A garapa que borbulhava produzia uma borra adocicada, que era removida pelos escravos com uma escumadeira e jogada numa t\u00e1bua. Aquele produto descartado fermentava naturalmente e, um belo dia, um escravo experimentou o sabor. E gostou. Da\u00ed, para destilar aquilo, foi um pulo. E assim teria nascido a famosa cacha\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e3o tardou para que a caninha passasse da senzala \u00e0 casa de engenho. Atualmente, o alambique \u00e9 seu lar. Seja artesanal, seja industrial, a cacha\u00e7a conquistou um lugar de destaque no setor de bebidas. Tem das mais simples, a purinha, at\u00e9 as gourmetizadas, com novas cores e sabores. Ganhou o mundo como um \u00edcone da cultura made in Brasil. A caipirinha que o diga.<\/p>\n\n\n\n

Goi\u00e1s possui 80 empresas produtoras de cacha\u00e7a, segundo a Junta Comercial de Goi\u00e1s. Itumbiara e Orizona lideram o ranking, com seis destilarias cada. Morrinhos e Silv\u00e2nia possuem quatro empresas produtoras e Caldas Novas, tr\u00eas. A capital Goi\u00e2nia tem duas cacha\u00e7arias.<\/p>\n\n\n\n

Junta Comercial de Goi\u00e1s \u2013 Governo de Goi\u00e1s
Unidade de Comunica\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

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