{"id":10767,"date":"2017-11-08T08:59:39","date_gmt":"2017-11-08T10:59:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fapeg.go.gov.br\/?p=10767"},"modified":"2018-10-08T11:37:21","modified_gmt":"2018-10-08T14:37:21","slug":"pesquisa-da-ufg-constata-que-pequi-do-tocantins-e-menos-calorico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/pesquisa-da-ufg-constata-que-pequi-do-tocantins-e-menos-calorico\/","title":{"rendered":"Pesquisa da UFG constata que pequi do Tocantins \u00e9 menos cal\u00f3rico"},"content":{"rendered":"

\"pequi\"<\/a>Fruto nativo do Cerrado, o pequi est\u00e1 presente na vegeta\u00e7\u00e3o de quase todas as regi\u00f5es do Pa\u00eds. O que pouca gente sabe \u00e9 que, dependendo da sua origem, ele pode apresentar diferen\u00e7as nutricionais. Pesquisa realizada pela Universidade Federal de Goi\u00e1s (UFG) analisou pequis dos estados de Tocantins, Goi\u00e1s, Mato Grosso e Minas Gerais e concluiu que o fruto coletado no Tocantins \u00e9 o menos cal\u00f3rico e o que cont\u00e9m mais c\u00e1lcio. J\u00e1 os pequis coletados no norte de Minas Gerais e oeste de Mato Grosso apresentam polpa mais gordurosa.<\/p>\n

As varia\u00e7\u00f5es foram encontradas em frutos da mesma esp\u00e9cie, por\u00e9m oriundos de \u00e1reas diferentes do Cerrado. Segundo a respons\u00e1vel pelo estudo e professora da Faculdade de Nutri\u00e7\u00e3o da UFG, Maria Margareth Veloso Naves, \u00e9 raro existir esse tipo de diferen\u00e7a em frutos da mesma esp\u00e9cie: \u201c\u00c9 mais comum que isso ocorra com micronutrientes, como vitaminas e minerais, e n\u00e3o referentes a lip\u00eddios ou prote\u00ednas, por exemplo. Mas no pequi identificamos essa peculiaridade\u201d.<\/p>\n

De acordo com os dados da pesquisa, tr\u00eas caro\u00e7os de pequi do Tocantins somam 24 calorias, valor energ\u00e9tico duas vezes menor do que o encontrado nos frutos coletados em Goi\u00e1s e Minas Gerais. Por outro lado, os frutos procedentes do Tocantins possuem teor de c\u00e1lcio duas vezes maior do que o observado nas polpas dos frutos das outras \u00e1reas. Se comparado com outros frutos nativos como cupua\u00e7u e graviola, a quantidade de c\u00e1lcio chega a cinco vezes mais.<\/p>\n

A boa not\u00edcia \u00e9 que mesmo os pequis do norte de Minas Gerais e oeste de Mato Grosso, que t\u00eam maior quantidade de lip\u00eddios, podem contribuir para a promo\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade. Segundo o estudo, 60% dos lip\u00eddios do fruto s\u00e3o gorduras saud\u00e1veis, que reduzem o risco cardiovascular.<\/p>\n

Mais coloridos e gordurosos<\/strong>
\nA pesquisa tamb\u00e9m observou a colora\u00e7\u00e3o dos frutos, que varia de acordo com a quantidade de caroten\u00f3ides. Os pequis coletados no norte de Minas Gerais e Mato Grosso s\u00e3o mais laranja-avermelhados, ou seja, possuem mais dessa subst\u00e2ncia. Enquanto os frutos procedentes do Tocantins e Goi\u00e1s t\u00eam polpa amarela clara, quase branca. Ao relacionar a quantidade de lip\u00eddios com a cor e o teor de caroten\u00f3ides, a pesquisa concluiu que os pequis gordurosos s\u00e3o tamb\u00e9m os com colora\u00e7\u00e3o mais forte.<\/p>\n

Agora, o pr\u00f3ximo passo do estudo \u00e9 avaliar os tipos de caroten\u00f3ides presentes no fruto. \u201cQueremos saber, em cada tipo de polpa, se os caroten\u00f3ides s\u00e3o antioxidantes, se podem contribuir para retardar o envelhecimento das c\u00e9lulas, ou se s\u00e3o pr\u00f3-vitamina A, que protegem a vis\u00e3o\u201d, afirma Maria Margareth Veloso Naves.<\/p>\n

Fonte: Ascom UFG<\/a> (texto de Carolina Melo)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foram analisados pequis dos estados de Tocantins, Goi\u00e1s, Mato Grosso e Minas Gerais e concluiu que o fruto coletado no Tocantins \u00e9 o menos cal\u00f3rico e o que cont\u00e9m mais c\u00e1lcio.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":10769,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,9],"tags":[],"class_list":["post-10767","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-cti"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/11\/Pequi.jpg",4032,3024,false],"landscape":["https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/11\/Pequi.jpg",4032,3024,false],"portraits":["https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/11\/Pequi.jpg",4032,3024,false],"thumbnail":["https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/11\/Pequi-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/11\/Pequi-300x225.jpg",300,225,true],"large":["https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/11\/Pequi-1024x768.jpg",1024,768,true],"1536x1536":["https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/11\/Pequi.jpg",1536,1152,false],"2048x2048":["https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/11\/Pequi.jpg",2048,1536,false]},"rttpg_author":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/author\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Not\u00edcias<\/a> Not\u00edcias CT&I<\/a>","rttpg_excerpt":"Foram analisados pequis dos estados de Tocantins, Goi\u00e1s, Mato Grosso e Minas Gerais e concluiu que o fruto coletado no Tocantins \u00e9 o menos cal\u00f3rico e o que cont\u00e9m mais c\u00e1lcio.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10767"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10767\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10772,"href":"https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10767\/revisions\/10772"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goias.gov.br\/fapeg\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}