Como parte das a\u00e7\u00f5es voltadas ao fortalecimento da agricultura familiar no Estado, o Governo de Goi\u00e1s, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa), lan\u00e7ou na \u00faltima segunda-feira, 20 de julho, dentro da programa\u00e7\u00e3o da Semana da Agricultura Familiar, o Manual de Orienta\u00e7\u00e3o para Queijarias Artesanais, constru\u00eddo conforme a regulamenta\u00e7\u00e3o do Selo Arte no Estado. A publica\u00e7\u00e3o foi disponibilizada para atender uma demanda de produtores artesanais de queijo, que buscam regularizar sua produ\u00e7\u00e3o para alcan\u00e7ar novos mercados para seus produtos.<\/p>\n\n\n\n
O manual, elaborado pela Ger\u00eancia de Produ\u00e7\u00e3o Sustent\u00e1vel e Agricultura Familiar da Superintend\u00eancia de Produ\u00e7\u00e3o Rural Sustent\u00e1vel da Seapa e pela Comunica\u00e7\u00e3o Setorial da Secretaria, com apoio da Ag\u00eancia Goiana de Defesa Agropecu\u00e1ria (Agrodefesa), oferece orienta\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas para o fomento da produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais no Estado de Goi\u00e1s, de maneira a agregar valor \u00e0 cadeia produtiva do leite. Com ele, pretende-se ainda contribuir para as boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o, na expectativa de que os produtos cheguem aos clientes e consumidores com qualidade, dentro dos padr\u00f5es exigidos pela legisla\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m de termos t\u00e9cnicos e da legisla\u00e7\u00e3o pertinente ao assunto, o manual mostra o passo a passo para a regulariza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais junto \u00e0 Ag\u00eancia Goiana de Defesa Agropecu\u00e1ria (Agrodefesa). Na publica\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel encontra os documentos necess\u00e1rios para registro da produ\u00e7\u00e3o, as perguntas frequentes relacionadas ao tema e uma sugest\u00e3o de planta para a queijaria artesenal, bem como endere\u00e7os e contatos para mais informa\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
Acesse o Manual de Orienta\u00e7\u00e3o para Queijarias Artesanais: https:\/\/www.agricultura.go.gov.br\/files\/Cartilhas\/CARTILHA_QUEIJARIA-SITE.pdf<\/a><\/p>\n\n\n\n Regulamenta\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n A produ\u00e7\u00e3o artesanal de queijos passou a ser regulamentada em Goi\u00e1s por meio da implanta\u00e7\u00e3o do Selo Arte. Criado pelo Minist\u00e9rio de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa), o selo \u00e9 uma forma de desburocratizar o registro para comercializa\u00e7\u00e3o interestadual de produtos, contando com inspe\u00e7\u00e3o e fiscaliza\u00e7\u00e3o de natureza prioritariamente orientadora. A Instru\u00e7\u00e3o Normativa 06\/2019 da Agrodefesa, jurisdicionada \u00e0 Seapa, foi assinada em dezembro de 2019 e regulamenta a implanta\u00e7\u00e3o do Selo Arte em Goi\u00e1s. A medida \u00e9 voltada \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o artesanal de queijos com o objetivo de regularizar a produ\u00e7\u00e3o, gerando renda ao produtor e com a garantia de qualidade e controle de sanidade dos produtos ofertados \u00e0 sociedade. Futuramente, outros produtos, como embutidos, pescados e mel, tamb\u00e9m dever\u00e3o ser regulamentados.<\/p>\n\n\n\n O secret\u00e1rio de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento, Ant\u00f4nio Carlos de Souza Lima Neto, entende que a iniciativa deve estimular o desenvolvimento artesanal goiano. \u201cSomos um dos primeiros Estados a normatizar a produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais e, com certeza, teremos um grande desenvolvimento do setor aqui em Goi\u00e1s. Temos mercado para este tipo de produto, que costuma ser mais refinado e traz caracter\u00edsticas pr\u00f3prias de produ\u00e7\u00e3o que agregam sabor e qualidade ao resultado final\u201d.<\/p>\n\n\n\n A institucionaliza\u00e7\u00e3o do Selo Arte para a produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais em Goi\u00e1s poder\u00e1 fazer parte do Programa Produtor Empreendedor, por meio da disponibilidade de cr\u00e9dito pela Goi\u00e1s Fomento, buscando regularizar agroind\u00fastrias no Estado de Goi\u00e1s, gerando renda por meio da agrega\u00e7\u00e3o de valor na cadeia produtiva do leite<\/p>\n\n\n\n Selo Arte<\/strong><\/p>\n\n\n\n O produto artesanal ser\u00e1 identificado, em todo o Brasil, por um selo \u00fanico com a indica\u00e7\u00e3o ARTE. Para ser enquadrado, a elabora\u00e7\u00e3o do produto de origem animal (POA) dever\u00e1 ser realizada com predomin\u00e2ncia de mat\u00e9rias-primas de origem animal determinada, a partir de t\u00e9cnicas prioritariamente manuais e por quem tenha o dom\u00ednio integral do processo.<\/p>\n\n\n\n A fabrica\u00e7\u00e3o deve ser individualizada e genu\u00edna, mantendo a singularidade e as caracter\u00edsticas tradicionais, culturais ou regionais. Al\u00e9m disso, as mat\u00e9rias-primas de origem animal devem ser produzidas na propriedade onde se localiza a unidade de processamento ou com origem determinada.<\/p>\n\n\n\n Conforme explica o superintendente de Produ\u00e7\u00e3o Rural Sustent\u00e1vel da Seapa, Donalvam Maia, a Instru\u00e7\u00e3o Normativa 06\/2019 do Governo de Goi\u00e1s, por meio da Agrodefesa, atende uma demanda antiga do setor, regulamentando produtos artesanais para agrega\u00e7\u00e3o de valor e comercializa\u00e7\u00e3o livre e legalizada em todo o Pa\u00eds, podendo alcan\u00e7ar mercados internacionais, caso seja habilitado para tal. \u201cEsta Instru\u00e7\u00e3o Normativa traz maior seguran\u00e7a para o consumidor, que passa a ter garantia de que o produto adquirido atende \u00e0s boas pr\u00e1ticas agropecu\u00e1rias e sanit\u00e1rias, e amplia as perspectivas para o produtor, que tem acesso facilitado ao mercado. Um ganho para Goi\u00e1s e para o Brasil\u201d, avalia. A estimativa do Mapa \u00e9 que somente na produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais cerca de 170 mil produtores sejam beneficiados em todo o Pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n Comunica\u00e7\u00e3o Setorial da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Como parte das a\u00e7\u00f5es voltadas ao fortalecimento da agricultura familiar no Estado, o Governo de Goi\u00e1s, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa), lan\u00e7ou na \u00faltima segunda-feira, 20 de julho, dentro da programa\u00e7\u00e3o da Semana da Agricultura Familiar, o Manual de Orienta\u00e7\u00e3o para Queijarias Artesanais, constru\u00eddo conforme a regulamenta\u00e7\u00e3o do […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6569,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6568","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/goias.gov.br\/emater\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2020\/07\/banner_manual_queijarias.jpeg",1280,715,false],"landscape":["https:\/\/goias.gov.br\/emater\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2020\/07\/banner_manual_queijarias.jpeg",1280,715,false],"portraits":["https:\/\/goias.gov.br\/emater\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2020\/07\/banner_manual_queijarias.jpeg",1280,715,false],"thumbnail":["https:\/\/goias.gov.br\/emater\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2020\/07\/banner_manual_queijarias-150x150.jpeg",150,150,true],"medium":["https:\/\/goias.gov.br\/emater\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2020\/07\/banner_manual_queijarias-300x168.jpeg",300,168,true],"large":["https:\/\/goias.gov.br\/emater\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2020\/07\/banner_manual_queijarias-1024x572.jpeg",1024,572,true],"1536x1536":["https:\/\/goias.gov.br\/emater\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2020\/07\/banner_manual_queijarias.jpeg",1280,715,false],"2048x2048":["https:\/\/goias.gov.br\/emater\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2020\/07\/banner_manual_queijarias.jpeg",1280,715,false]},"rttpg_author":{"display_name":"rogerioduarte","author_link":"https:\/\/goias.gov.br\/emater\/author\/rogerioduarte\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"Not\u00edcias<\/a>","rttpg_excerpt":"Como parte das a\u00e7\u00f5es voltadas ao fortalecimento da agricultura familiar no Estado, o Governo de Goi\u00e1s, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa), lan\u00e7ou na \u00faltima segunda-feira, 20 de julho, dentro da programa\u00e7\u00e3o da Semana da Agricultura Familiar, o Manual de Orienta\u00e7\u00e3o para Queijarias Artesanais, constru\u00eddo conforme a regulamenta\u00e7\u00e3o do…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goias.gov.br\/emater\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/goias.gov.br\/emater\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/goias.gov.br\/emater\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goias.gov.br\/emater\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goias.gov.br\/emater\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6568"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/goias.gov.br\/emater\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6568\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goias.gov.br\/emater\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6569"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goias.gov.br\/emater\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/goias.gov.br\/emater\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goias.gov.br\/emater\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}