{"id":273592,"date":"2025-04-09T12:17:51","date_gmt":"2025-04-09T15:17:51","guid":{"rendered":"https:\/\/goias.gov.br\/emater\/?p=273592"},"modified":"2025-04-15T12:19:29","modified_gmt":"2025-04-15T15:19:29","slug":"emater-goias-promove-oficina-de-queijo-cabacinha-na-22a-tecnoshow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goias.gov.br\/emater\/emater-goias-promove-oficina-de-queijo-cabacinha-na-22a-tecnoshow\/","title":{"rendered":"Emater Goi\u00e1s promove oficina de queijo cabacinha na 22\u00aa Tecnoshow"},"content":{"rendered":"

A Emater Goi\u00e1s marca presen\u00e7a na 22\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Tecnoshow Comigo<\/strong>\u00a0com uma programa\u00e7\u00e3o de oficinas para produtores rurais e visitantes do estande. Durante todos os dias da feira, que \u00e9 um dos maiores eventos do agroneg\u00f3cio do Brasil,\u00a0ser\u00e3o realizadas oficinas de processamento de alimentos na agroind\u00fastria modular<\/strong>, montada em parceria com o Grupo Cesar.<\/p>\n

Uma das oficinas que j\u00e1 foram realizadas \u00e9 a de produ\u00e7\u00e3o do Queijo Cabacinha, que \u00e9 considerado\u00a0Patrim\u00f4nio Cultural de Goi\u00e1s<\/strong>. Os produtores Maria Miriam e o esposo Wilson Felipe, de Santa Rita do Araguaia, foram os convidados para ensinar todas as etapas do processo de produ\u00e7\u00e3o, iniciando pela chegada do leite at\u00e9 o armazenamento do queijo.<\/p>\n

Os produtores se dedicam \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de queijo cabacinha h\u00e1 6 anos. De acordo com os produtores, a queijaria produz cerca de 28 unidades por dia, que s\u00e3o comercializados sob encomenda. A produ\u00e7\u00e3o da queijaria gera uma renda m\u00e9dia mensal de R$ 15 mil, sendo a principal fonte de renda da fam\u00edlia.<\/p>\n

Todo o processo do queijo \u00e9 realizado pelo casal artesanalmente, o que resultou na conquista do Selo Arte, que permite a comercaliza\u00e7\u00e3o do produto em todo o pa\u00eds. Al\u00e9m disso, a queijaria tamb\u00e9m possui o\u00a0Selo de Inspen\u00e7\u00e3o Municipal (SIM) e o Selo de Inspe\u00e7\u00e3o Estadual (SIE)<\/strong>, seguindo todos os padr\u00f5es t\u00e9cnicos estabelecidos pela legisla\u00e7\u00e3o, garantindo a seguran\u00e7a dos alimentos ao consumidor.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Os produtores Maria Miriam e Wilson Felipe ensinaram todas as etapas do processo de produ\u00e7\u00e3o: da chegada do leite at\u00e9 o armazenamento do queijo<\/figcaption><\/figure>\n

Para aumentar a visibilidade e a valoriza\u00e7\u00e3o do queijo cabacinha, a Emater Goi\u00e1s, em parceria com os produtores da regi\u00e3o do Araguaia, para a obten\u00e7\u00e3o do registro de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica que \u00e9 um reconhecimento concedido pelo Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa).\u00a0O t\u00edtulo vai valorizar a iguaria e a regi\u00e3o onde ela \u00e9 feita, impulsionando a produ\u00e7\u00e3o local.<\/strong><\/p>\n

\u201cO queijo cabacinha representa a tradi\u00e7\u00e3o e o trabalho \u00e1rduo dos produtores de Goi\u00e1s, como o Wilson e a Maria. O registro de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica \u00e9 conferido a produtos que carregam caracter\u00edsticas \u00fanicas gra\u00e7as a seu local de origem, diferenciando o produto, melhorando a comercializa\u00e7\u00e3o e impulsionando o desenvolvimento regional\u201d, afirmou o presidente da Emater Goi\u00e1s, Rafael Gouveia.<\/p>\n

Oficinas na Tecnoshow 2025:<\/strong><\/p>\n

Com o objetivo de orientar os produtores a diversificar suas atividades e agregar valor aos seus produtos, a Emater Goi\u00e1s vai ofertar, no estande da institui\u00e7\u00e3o durante a Tecnoshow, oficinais e palestras para os agricultores e visitantes. Confira a programa\u00e7\u00e3o:<\/p>\n

07\/04 \u2013 Oficina de Panifica\u00e7\u00e3o com Mel<\/p>\n

08\/04 \u2013 Oficina de Queijo Cabacinha<\/p>\n

09\/05 \u2013 Oficina de Doces Cristalizados<\/p>\n

10\/05 \u2013 Oficina de Processamento de Frutas<\/p>\n

11\/05 \u2013 Oficina de Processamento de Mandioca<\/p>\n

Para o presidente da Emater, as capacita\u00e7\u00f5es s\u00e3o fundamentais para o\u00a0fortalecimento do trabalho dos produtores rurais em Goi\u00e1s<\/strong>. \u201cTemos nos dedicado a apoiar os produtores com a\u00e7\u00f5es que v\u00e3o al\u00e9m da orienta\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica. Queremos ajud\u00e1-los a entender o potencial econ\u00f4mico que eles t\u00eam dentro de sua propriedade, incentivando a diversifica\u00e7\u00e3o e agregando valor \u00e0 sua produ\u00e7\u00e3o\u201d, completou Rafael Gouveia.<\/p>\n

Al\u00e9m das oficinas, a Emater Goi\u00e1s marca presen\u00e7a na Tecnoshow Comigo, com servi\u00e7os, atendimentos e inova\u00e7\u00e3o para o homem do campo. Dentre as atividades, a Emater Goi\u00e1s, em parceria com a Rede ILPF, vai proporcionar uma experi\u00eancia interativa com tecnologia que permite fazer tour em realidade virtual por fazenda que utiliza sistemas de Integra\u00e7\u00e3o Lavoura-Pecu\u00e1ria-Floresta (ILPF). J\u00e1 na\u00a0Feira da Agricultura Familiar<\/strong>, os visitantes podem adquirir diversos produtos que est\u00e3o sendo comercializados por produtores rurais assistidos pela Emater Goi\u00e1s na regi\u00e3o Sudoeste.\u00a0A feira acontece entre os dias 07 e 11 de abril, das 8h \u00e0s 18h,<\/strong>\u00a0em Rio Verde, com entrada e estacionamento gratuitos para o p\u00fablico.<\/p>\n

\n

Comunica\u00e7\u00e3o Setorial da Emater \u2013 Governo de Goi\u00e1s
\ncomunicacao.ematergo@gmail.com<\/a>\u00a0| +55 62 3201-2322
\nwww.emater.go.gov.br<\/a>
\n@ematergoias<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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