No epis\u00f3dio de hoje (14\/6) do Campo de Saber, s\u00e9rie de webin\u00e1rios da Ag\u00eancia Goiana de Assist\u00eancia T\u00e9cnica, Extens\u00e3o Rural e Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Emater), a assessora t\u00e9cnica da unidade regional Rio Parana\u00edba, Francismar Trevisoli, falou um pouco sobre Queijarias Artesanais, dando \u00eanfase no processo de regulariza\u00e7\u00e3o dos estabelecimentos e o passo a passo do processo.<\/p>\n\n\n\n
De acordo com Francismar, produtos artesanais est\u00e3o cada vez mais populares e, por isso, \u00e9 necess\u00e1rio que os produtores busquem a regulariza\u00e7\u00e3o. \u201cEsses produtos ganharam o mercado e obtiveram uma valoriza\u00e7\u00e3o, s\u00f3 que produtos de origem animal possuem uma legisla\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria muito incisiva quanto \u00e0 qualidade. \u00c9 preciso estar formalizado\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n
Segundo a assessora e conforme prev\u00ea a legisla\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria brasileira, existem dois selos de identifica\u00e7\u00e3o artesanal que asseguram a qualidade desses alimentos: o Selo Arte (2018) e o Selo Queijo Artesanal (2019). O primeiro permite o com\u00e9rcio nacional de produtos aliment\u00edcios produzidos artesanalmente, enquanto o segundo possibilita a comercializa\u00e7\u00e3o de queijos feitos a partir do leite cru em estabelecimentos rurais. \u201cA lei prev\u00ea uma s\u00e9rie de medidas que a propriedade tem que cumprir para poder usar o leite cru\u201d, ressalva Francismar.<\/p>\n\n\n\n
A palestrante ainda aproveitou a oportunidade para mostrar um passo a passo sobre o processo de regulariza\u00e7\u00e3o de queijarias artesanais em Goi\u00e1s. De acordo com a t\u00e9cnica, o requerimento \u00e9 feito por meio da Ag\u00eancia Goiana de Defesa Agropecu\u00e1ria (Agrodefesa). \u00c9 necess\u00e1rio que o produtor envie uma planta baixa do empreendimento para o \u00f3rg\u00e3o, que ir\u00e1 analisar o documento. Estando tudo correto, a Agrodefesa envia o parecer t\u00e9cnico ao propriet\u00e1rio, sem necessidade de locomo\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que atualmente o processo \u00e9 feito de forma online<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Para saber mais sobre a regulariza\u00e7\u00e3o de queijarias artesanais e o passo a passo completo do processo, assista ao v\u00eddeo:<\/p>\n\n\n\n