{"id":751837,"date":"2026-06-12T11:23:03","date_gmt":"2026-06-12T14:23:03","guid":{"rendered":"https:\/\/goias.gov.br\/educacao\/?p=751837"},"modified":"2026-06-12T11:23:03","modified_gmt":"2026-06-12T14:23:03","slug":"governo-de-goias-lanca-cardapios-tematicos-da-copa-do-mundo-e-transforma-alimentacao-escolar-em-experiencia-cultural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goias.gov.br\/educacao\/governo-de-goias-lanca-cardapios-tematicos-da-copa-do-mundo-e-transforma-alimentacao-escolar-em-experiencia-cultural\/","title":{"rendered":"Governo de Goi\u00e1s lan\u00e7a card\u00e1pios tem\u00e1ticos da Copa do Mundo e transforma alimenta\u00e7\u00e3o escolar em experi\u00eancia cultural"},"content":{"rendered":"\n
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Iniciativa da Secretaria da Educa\u00e7\u00e3o adapta pratos de pa\u00edses campe\u00f5es mundiais para a rede estadual de ensino, unindo diversidade gastron\u00f4mica, aprendizado e qualidade nutricional<\/p>\n\n\n\n

O Governo de Goi\u00e1s, por meio da Secretaria de Estado da Educa\u00e7\u00e3o (Seduc), entrou no clima da Copa do Mundo com o lan\u00e7amento de card\u00e1pios tem\u00e1ticos inspirados no maior torneio de futebol mundial para estudantes da rede p\u00fablica estadual de ensino. Batizada de Sabores dos Campe\u00f5es, a iniciativa leva para as escolas pratos t\u00edpicos de diferentes pa\u00edses, transformando a alimenta\u00e7\u00e3o escolar em uma experi\u00eancia cultural e educativa.<\/p>\n\n\n\n

Elaboradas por nutricionistas da Seduc, as receitas foram adaptadas \u00e0 realidade da rede estadual, com planejamento t\u00e9cnico para garantir equil\u00edbrio nutricional, seguran\u00e7a alimentar e adequa\u00e7\u00e3o \u00e0s normas do Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE).<\/p>\n\n\n\n

O projeto piloto contempla unidades escolares de diferentes regi\u00f5es do estado, com aten\u00e7\u00e3o especial \u00e0s escolas de tempo integral, onde os estudantes fazem mais refei\u00e7\u00f5es ao longo do dia. A proposta \u00e9 utilizar a gastronomia como ferramenta de aprendizagem, ampliando o contato dos alunos com novas culturas, sabores e tradi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

Sabores do mundo
Os card\u00e1pios apresentam releituras de pratos tradicionais de pa\u00edses que marcaram hist\u00f3ria no futebol mundial. Entre as op\u00e7\u00f5es est\u00e3o o schnitzel, cl\u00e1ssico bife empanado de origem austro-germ\u00e2nica; o fish and chips, tradicional prato brit\u00e2nico com peixe e batatas; e o pastel de papas, uma receita argentina semelhante ao escondidinho de carne com batata.<\/p>\n\n\n\n

Para inserir as prepara\u00e7\u00f5es na rotina da rede estadual, a equipe t\u00e9cnica realizou um trabalho de adapta\u00e7\u00e3o das receitas, organiza\u00e7\u00e3o log\u00edstica e planejamento de abastecimento. O objetivo foi garantir que merendeiras e gestores escolares conseguissem incorporar os novos pratos sem comprometer o funcionamento das cozinhas.<\/p>\n\n\n\n

O gerente de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar da Seduc, Gustavo Pacheco, destacou que a iniciativa foi constru\u00edda a partir de um planejamento integrado para atender a rede estadual. Segundo ele, \u201cos card\u00e1pios tem\u00e1ticos da Copa s\u00e3o uma forma de os alunos experimentarem alimentos diferentes daqueles que fazem parte da rotina deles, despertando curiosidade e interesse por novas culturas. A rede estadual \u00e9 ampla, com muitas escolas, especialmente de tempo integral, mas com planejamento e organiza\u00e7\u00e3o conseguimos adaptar essas receitas de forma saud\u00e1vel e vi\u00e1vel para as unidades\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Qualidade nutricional
Mesmo com a proposta tem\u00e1tica, todos os pratos seguem os crit\u00e9rios estabelecidos pelo PNAE. As receitas foram reformuladas pela equipe de nutri\u00e7\u00e3o para priorizar alimentos in natura e minimamente processados, com t\u00e9cnicas de preparo mais saud\u00e1veis, sem uso de ultraprocessados e sem frituras.<\/p>\n\n\n\n

O nutricionista e respons\u00e1vel t\u00e9cnico pelo projeto, Lorran Abrantes, explicou que a alimenta\u00e7\u00e3o escolar tamb\u00e9m desempenha um papel educativo na forma\u00e7\u00e3o dos estudantes. \u201cA alimenta\u00e7\u00e3o tem uma fun\u00e7\u00e3o que vai al\u00e9m da nutri\u00e7\u00e3o. Ela contribui para a forma\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos saud\u00e1veis e proporciona experi\u00eancias positivas que podem acompanhar os estudantes por toda a vida. A Copa do Mundo cria uma oportunidade especial para aproximar culturas, estimular a curiosidade e fortalecer a conviv\u00eancia no ambiente escolar\u201d, destacou.<\/p>\n\n\n\n

Segundo ele, a proposta foi justamente adaptar pratos tradicionais de diferentes pa\u00edses para que os alunos conhe\u00e7am novos sabores e costumes sem abrir m\u00e3o da qualidade nutricional. \u201cMais do que um card\u00e1pio especial, a iniciativa transforma cada refei\u00e7\u00e3o em uma oportunidade de aprendizado, conviv\u00eancia e descoberta, mostrando que a alimenta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 uma forma de conhecer o mundo\u201d, concluiu.<\/p>\n\n\n\n

Fotos: Seduc<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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