{"id":5549,"date":"2020-07-14T12:09:58","date_gmt":"2020-07-14T15:09:58","guid":{"rendered":"https:\/\/siteshom.goias.gov.br\/ceasa\/saboreado-no-mundo-todo-e-rico-em-fibras-e-poucas-calorias\/"},"modified":"2020-07-14T12:09:58","modified_gmt":"2020-07-14T15:09:58","slug":"saboreado-no-mundo-todo-e-rico-em-fibras-e-poucas-calorias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goias.gov.br\/ceasa\/saboreado-no-mundo-todo-e-rico-em-fibras-e-poucas-calorias\/","title":{"rendered":"Saboreado no mundo todo \u00e9 rico em fibras e poucas calorias"},"content":{"rendered":"

Consumido em quase todo o mundo, cozido ou cru, podendo ser um acompanhamento ou ingrediente principal. <\/p>\n

Esse é o repolho produto muito comercializado na Ceasa Goiás.<\/p>\n

Em 2019 foram quase 79 milhões de reais movimentados no entreposto com o vegetal.<\/p>\n

Cozido, refogado, em sopas, saladas cruas, em conservas são as receitas para saborear esse vegetal de gosto exótico, pouca calorias, rico em vitamina e sais minerais. <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tanto o repolho roxo quanto o branco são parecidos em nutrientes, no entanto o roxo possui mais fósforo e selênio, enquanto que o branco é mais rico em vitamina A e ácido fólico. <\/p>\n

É eficaz contra problemas intestinais devido à grande presença de fibras, age como cicatrizante, combate o envelhecimento precoce, gripes e resfriados. <\/p>\n

Os maiores benefícios nutricionais estão no consumo do vegetal cru, mas os pratos em que o repolho é refogado, por exemplo, são muito saborosos. <\/p>\n

A dica é charuto, uma receita árabe: <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Os ingredientes:
\n1 repolho branco grande;
\n1 kg de carne moída de sua preferência;
\n1 cebola picada;
\n2 xícaras de chá de arroz cozido;
\n2 tomates picados;
\n1 maço de cheiro verde;
\n2 pacotes de queijo ralado;
\n1 lata de molho de tomate pronto;
\n3 colheres de sopa de azeite. <\/p>\n

Ferva 1 litro da água com uma colher rasa de sal. Separe a folhas do repolho, sem quebrá-las, e mergulhe na água fervendo por 40 segundos cada folha e reserve.<\/p>\n

Em outra panela, misture todos os ingredientes restantes, menos o molho de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino. Enrole as folhas com esse recheio em uma assadeira e faça o molho de tomate em uma outra panela. <\/p>\n

Depois cubra os charutos com o molho, polvilhe queijo ralado, tampe a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em 180° por 20 minutos. Sirva com arroz branco. <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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