{"id":78345,"date":"2026-04-16T11:57:29","date_gmt":"2026-04-16T14:57:29","guid":{"rendered":"https:\/\/goias.gov.br\/agricultura\/?p=78345"},"modified":"2026-04-16T11:57:29","modified_gmt":"2026-04-16T14:57:29","slug":"destaque-do-mes-agro-em-dados-abril-2026-batata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goias.gov.br\/agricultura\/destaque-do-mes-agro-em-dados-abril-2026-batata\/","title":{"rendered":"DESTAQUE DO M\u00caS \u2013 AGRO EM DADOS \/ ABRIL 2026 (BATATA)"},"content":{"rendered":"
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Alimento estrat\u00e9gico para a seguran\u00e7a alimentar, a batata-inglesa apresenta relev\u00e2ncia no agroneg\u00f3cio brasileiro e goiano. A cultura pode ser produzida em diferentes janelas de plantio, distribu\u00eddas em tr\u00eas safras ao longo do ano, voltadas para o abastecimento tanto do mercado interno quanto do externo. No \u00e2mbito da gastronomia, possui versatilidade de preparo, al\u00e9m da ampla utiliza\u00e7\u00e3o na alimenta\u00e7\u00e3o dom\u00e9stica e no setor de food service, pelo f\u00e1cil acesso e aceita\u00e7\u00e3o pelo consumidor. Al\u00e9m disso, destaca-se como importante mat\u00e9ria-prima para a ind\u00fastria de processamento, contribuindo para a agrega\u00e7\u00e3o de valor na cadeia produtiva.
Apesar da associa\u00e7\u00e3o comum pelo nome e pelo uso alimentar, a batata e a batata-doce s\u00e3o esp\u00e9cies bot\u00e2nicas e agronomicamente distintas. A batata comum, Solanum tuberosum, pertence \u00e0 fam\u00edlia Solanaceae e constitui um tub\u00e9rculo adaptado a condi\u00e7\u00f5es de clima ameno, com melhor desempenho sob temperaturas entre 15oC a 20oC. Como exemplos de cultivares, destacam-se a BRS Ana, Asterix e \u00c1gata, voltadas tanto ao consumo in natura quanto \u00e0 ind\u00fastria. J\u00e1 a batata-doce, Ipomoea batatas, integra a fam\u00edlia Convolvulaceae e caracteriza-se como uma raiz tuberosa de elevada rusticidade, amplamente adaptada a ambientes tropicais e subtropicais, com maior toler\u00e2ncia a estresses h\u00eddricos. Desse modo, algumas cultivares s\u00e3o utilizadas, como Beauregard, BRS Rubissol, Princesa e Coquinho, que diferem quanto ao ciclo, colora\u00e7\u00e3o e finalidade de uso.
No Brasil, a atividade tem passado por um processo de moderniza\u00e7\u00e3o, caracterizado pela intensifica\u00e7\u00e3o do uso de tecnologias produtivas e pelo aprimoramento da gest\u00e3o nas propriedades. Segundo o Hortifruti Cepea, observa-se maior ado\u00e7\u00e3o de mecaniza\u00e7\u00e3o, irriga\u00e7\u00e3o, cultivares com maior desempenho e pr\u00e1ticas de planejamento produtivo, reduzindo a variabilidade t\u00edpica da produ\u00e7\u00e3o sazonal. Esse movimento tamb\u00e9m est\u00e1 associado \u00e0 crescente integra\u00e7\u00e3o com a ind\u00fastria, especialmente no segmento de batata processada, que demanda padroniza\u00e7\u00e3o e regularidade na oferta. Como resultado, mesmo em cen\u00e1rios de estabilidade ou redu\u00e7\u00e3o de \u00e1rea plantada, a produ\u00e7\u00e3o tem sido sustentada por ganhos de produtividade. Destacam-se, nesse contexto, polos mais tecnificados, com maior efici\u00eancia operacional e inser\u00e7\u00e3o em cadeias organizadas. Dessa forma, com esses avan\u00e7os, h\u00e1 amplia\u00e7\u00e3o da presen\u00e7a dos produtos em mercados externos, o que demonstra o processo de profissionaliza\u00e7\u00e3o do setor.<\/p>\n\n\n\n

Safras<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Em Goi\u00e1s, o cultivo de batata-inglesa se concentra na terceira safra, ou safra de inverno, com plantio entre abril e julho e colheita de julho a outubro. Esse calend\u00e1rio \u00e9 favorecido pelas condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas mais amenas e pela menor ocorr\u00eancia de chuvas, fatores que reduzem a press\u00e3o de doen\u00e7as f\u00fangicas e contribuem para melhor desenvolvimento e qualidade dos tub\u00e9rculos. Por outro lado, como se trata de um per\u00edodo mais seco, a irriga\u00e7\u00e3o torna-se indispens\u00e1vel ao longo do ciclo produtivo.
Ao considerar a s\u00e9rie hist\u00f3rica de 2020 a 2025 da batata-inglesa 3\u00aa safra, Goi\u00e1s cresceu mais que a m\u00e9dia nacional em produ\u00e7\u00e3o e \u00e1rea colhida. Ambos indicadores cresceram na mesma propor\u00e7\u00e3o, com avan\u00e7os respectivamente de 31,9% e 29,8%, enquanto o rendimento m\u00e9dio das lavouras goianas foi de 41,9 t\/ha nesse per\u00edodo. Na mesma base de compara\u00e7\u00e3o, para o Brasil, a \u00e1rea destinada \u00e0 cultura ampliou-se em 4,2% e o volume produzido em 12,1%. Vale ressaltar, que o registro oficial da produ\u00e7\u00e3o pelo IBGE para 1\u00aa e 2\u00aa safra no estado Goi\u00e1s iniciou-se apenas em 2025. Para a safra total de batata-inglesa em 2026, a expectativa \u00e9 positiva, com estimativa de crescimento de 3,1% frente \u00e0 temporada anterior, \u00e9 esperado um total de 264,2 mil toneladas colhidas. Esse resultado, se consolidado, dever\u00e1 representar o terceiro melhor desempenho da s\u00e9rie hist\u00f3rica de produ\u00e7\u00e3o, atr\u00e1s somente dos anos 2010 e 2011.
Em rela\u00e7\u00e3o aos munic\u00edpios goianos, em 2024, Cristalina liderou a produ\u00e7\u00e3o estadual de batata-inglesa com 137,2 mil toneladas produzidas, respons\u00e1vel por 51,3% do volume total colhido pelo estado, al\u00e9m de possuir tamb\u00e9m a maior \u00e1rea colhida (3,0 mil hectares). No cen\u00e1rio regional, \u00c1gua Fria de Goi\u00e1s destaca-se com a maior produtividade m\u00e9dia das lavouras, de 46,7 toneladas produzidas por hectare. No mesmo ano, Campo Alegre de Goi\u00e1s obteve um crescimento de 115,8%, dessa forma, foi o munic\u00edpio que apresentou o maior avan\u00e7o na atividade em rela\u00e7\u00e3o a 2023. De acordo com o IBGE, Padre Bernardo e S\u00edtio d\u2019Abadia passaram a registrar produ\u00e7\u00e3o de batata-inglesa em 2024, o que sinaliza o avan\u00e7o da cultura em Goi\u00e1s.
Para 2026, o Valor Bruto da Produ\u00e7\u00e3o (VBP) da batata-inglesa em Goi\u00e1s est\u00e1 projetado em aproximadamente R$ 771,4 milh\u00f5es, resultado que deve representar o quarto melhor desempenho dos \u00faltimos dez anos, de acordo com dados do MAPA. Ao analisar a s\u00e9rie hist\u00f3rica, no ano de 2024 o VBP goiano foi recorde, na qual alcan\u00e7ou a marca de R$1,3 bilh\u00e3o. No ano seguinte, houve forte recuo de 58,9%, sendo estimado em R$538,9 milh\u00f5es. A safra de batata em 2025 foi desafiadora para o produtor, marcada por pre\u00e7os baixos decorrentes do excedente de oferta, reflexo do ganho expressivo em produtividade no campo. Nesse contexto, para o presente ano, a expectativa \u00e9 de recupera\u00e7\u00e3o no indicador da atividade, com incremento de 43,1% frente a 2025.<\/p>\n\n\n\n

Cota\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ao analisar a s\u00e9rie hist\u00f3rica de pre\u00e7os da batata \u00e1gata especial no atacado de S\u00e3o Paulo (capital), de forma geral, observa-se a forte influ\u00eancia da sazonalidade, t\u00edpica do mercado hortifrut\u00edcola. Os primeiros meses do ano correspondem ao in\u00edcio da oferta de batata da safra de ver\u00e3o entrando no mercado. Entre mar\u00e7o e maio, h\u00e1 uma valoriza\u00e7\u00e3o nas cota\u00e7\u00f5es, associada \u00e0 redu\u00e7\u00e3o da oferta, em virtude do per\u00edodo de entressafra. A partir de junho, a intensifica\u00e7\u00e3o da colheita de inverno amplia a disponibilidade do produto e pressiona os pre\u00e7os para baixo. Esse movimento tem continuidade no segundo semestre, com valores permanecendo em patamares mais baixos. Em s\u00edntese, o comportamento \u00e9 dominado pelo ciclo produtivo, com pre\u00e7os sujeitos a din\u00e2mica de oferta no campo e demanda do mercado consumidor.<\/p>\n\n\n\n

Mercado Internacional<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No mercado internacional, a pauta exportadora brasileira contempla produtos em diferentes n\u00edveis de processamento, incluindo desde batata in natura e batata-doce at\u00e9 itens preparados ou conservados, congelados e derivados industrializados, como farinha e f\u00e9cula de batata. No cen\u00e1rio regional, Goi\u00e1s apresenta inser\u00e7\u00e3o mais restrita nesse segmento, com exporta\u00e7\u00f5es exclusivamente de batata-doce e de batatas preparadas ou conservadas. Nesse contexto, o estado possui potencial para ampliar sua participa\u00e7\u00e3o na comercializa\u00e7\u00e3o internacional com produtos processados e de maior valor agregado.
Quanto aos produtos exportados por Goi\u00e1s, desde 2023, a batata-doce possui maior representatividade nos envios goianos. Em 2024, Goi\u00e1s alcan\u00e7ou recorde em valor exportado de batata-doce, de US$264,9 mil em 211,4 toneladas embarcadas para os Pa\u00edses Baixos. Nesse per\u00edodo, o valor pago por tonelada exportada tamb\u00e9m foi destaque, alcan\u00e7ando US$1.253,59\/t, quantia 74,7% acima da m\u00e9dia recebida pelo Brasil. Historicamente, para esse produto, Goi\u00e1s apresenta uma concentra\u00e7\u00e3o dos envios para apenas um parceiro comercial. Vale ressaltar que a inser\u00e7\u00e3o da batata-doce na pauta exportadora estadual \u00e9 recente, iniciada em 2020, o que indica margem para expans\u00e3o, tanto na consolida\u00e7\u00e3o quanto na diversifica\u00e7\u00e3o de mercados.
Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s batatas preparadas e conservadas, em 2025, o estado comercializou para 3 pa\u00edses 7,5 toneladas no valor de US$54,8 mil, configurando assim o melhor desempenho da s\u00e9rie hist\u00f3rica para ambas as vari\u00e1veis. Quanto aos destinos deste produto, os Estados Unidos ocupam a lideran\u00e7a no ranking de importadores, respons\u00e1vel por quase 90% do valor e volume exportados pelo estado. Em seguida na classifica\u00e7\u00e3o est\u00e3o Canad\u00e1 e Reino Unido, com respectivamente, cerca de 7,3% e 3,1% de participa\u00e7\u00e3o no mercado goiano.
Em 2025, no \u00e2mbito das importa\u00e7\u00f5es brasileiras, as compras totalizaram 345,6 mil toneladas no valor de US$ 446,8 milh\u00f5es, na qual as batatas preparadas e conservadas lideraram o ranking de produtos adquiridos pelo pa\u00eds. Como principais origens das compras, destacam-se Argentina, B\u00e9lgica, Pa\u00edses Baixos e Egito. Nesse per\u00edodo, semelhante ao registrado para o Brasil, as importa\u00e7\u00f5es do estado de Goi\u00e1s concentraram-se exclusivamente nas batatas preparadas e conservadas, na qual totalizaram o valor de US$923,7 mil em um volume de 739,9 toneladas. Dessa forma, ao comparar os fluxos de compra e venda, \u00e9 observado uma balan\u00e7a comercial deficit\u00e1ria para o setor, tanto a n\u00edvel nacional quanto estadual. Esse cen\u00e1rio pode ser explicado, dentre outros fatores, pela depend\u00eancia do mercado externo quanto a produtos com maior grau de processamento industrial.<\/p>\n\n\n\n

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\"OCOTA\u00c7\u00d5ES – Batata Padr\u00e3o \u00c1gata Especial – Atacado de S\u00e3o Paulo (R$\/saco 25kg)<\/summary>\n

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\"OSAFRA DE BATATA-INGLESA 2026<\/summary>\n

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\"O\u00a0VALOR BRUTO DA PRODU\u00c7\u00c3O DE BATATA-INGLESA (VBP) – Estimativa 2026<\/summary>\n

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\"O\u00a0BRASIL – EXPORTA\u00c7\u00d5ES DE BATATA<\/summary>\n

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\"O\u00a0GOI\u00c1S – EXPORTA\u00c7\u00d5ES DE BATATA<\/summary>\n

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\"OBRASIL – IMPORTA\u00c7\u00d5ES DE BATATA<\/summary>\n

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\"OGOI\u00c1S – IMPORTA\u00c7\u00d5ES DE BATATA<\/summary>\n

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